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6/15今日課程：焦糖布丁、黑糖糕、水果煎餅捲
指導老師：李機福老師
今天是非常輕鬆的課程，因為課程要教大家做的是輕易就可以在家裡製作的菜單。
◎焦糖布丁：
焦糖要如何才會煮的好吃？除了照方法烹煮外，在過程中注意顏色的變化有很重要喔，因為如果顏色過深，可能你就已經真的煮”焦”囉。
【食譜】焦糖布丁~資料來源：@ め ぐ り あ う 二 人 痞客邦 PIXNET
(這篇文章照片很清楚喔！步驟也蠻詳盡的，給大家參考)
(香草精的使用，可以去除布丁的蛋腥味，像allol這天做的焦糖布丁根本就跟蒸蛋沒兩樣，快把allol搞吐了~因為直覺是布丁，怎嚜會變成蒸蛋呢？所以添加香草精的使用也是重點，請多加注意)
(香草精不如使用香草莢更好，香草莢介紹請按此，天然的尚好，加再多也不怕)
香草莢介紹 資料來源：@ Miano 米亞諾手工抹醬 痞客邦 PIXNET
◎黑糖糕：
澎湖的黑糖糕也非常有名，雖然我有吃過，不過秉著胳臂不準向外彎的原則，我覺得我媽做的發糕更好吃(哈哈)。
黑糖糕作法1：【大同電鍋】黑糖糕 @ Una．優娜 痞客邦 PIXNET (使用中筋麵粉)
黑糖糕作法2：周老師的美食教室 超簡單系列9：黑糖糕 - yam天空部落(使用低筋麵粉)
﹝其實allol的食譜是使用中筋麵粉，沒用過低筋的，所以兩者口感請大家自行製作做比較囉！以上兩種方法一個用電鍋一個用蒸籠，大家家裡哪個方便就用哪個唄。﹞
◎水果煎餅捲：
重點除了餅皮的製作要好吃以外，我更建議搭配的水果記得要用”天然的尚好”。不信的話，吃吃罐頭水果你就明白了。
(基本上將材料拌勻後就可以製作餅皮了。而包餡的部份就依照個人喜好去選擇，素食者可以選擇蔬果類；而如果當主餐，也能包一些肉類，像牛肉捲餅就是。)
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